四喜丸子（北方做法）

四喜丸子（北方做法）的做法与步骤

1. 1.

   肉末中放入所有调料，不断顺着一个方向搅拌，摔打上劲

2. 2.

   7成油温下锅炸，定型后转小火，捞出

3. 3.

   调料汁，碗中生抽，老抽，耗油，水淀粉，加入清水，料汁一共差不多半碗

4. 4.

   起锅烧开放料汁，粘稠后放入炸好的肉丸，再加入一点清水，盖上锅盖，小火焖煮15分钟

5. 5.

   15分钟后，掀开锅盖，转大火，收汁，汁不要收干

6. 6.

   把丸子盛到盘中，锅中剩下的汁浇在丸子上即可