不用烤箱也能做的宝宝蒸蛋糕

不用烤箱也能做的宝宝蒸蛋糕的做法说明

一款适合宝宝吃的不上火小糕点，少油少糖好吃又健康。小月龄宝宝不加糖就可以。

第1步.
准备食材
第2步.
蛋黄蛋清分离，蛋黄打散
第3步.
找一个大碗倒入牛奶、玉米油搅拌至乳化，静置五分钟
第4步.
牛奶玉米油中筛入面粉加入蛋黄，搅拌均匀
第5步.
接下来打发蛋清，装蛋清的盘子必须无水无油，否则很难打发 ⇨打发蛋白详细教程请戳我专门的一篇文章: https://www.xiachufang.com/recipe/103960499/?group=share_title_a
第6步.
打发至干性泡沫，状态是打蛋盆里的蛋白尖角直立，倒扣不会掉，打蛋器上的呈现直立倒三角。打发过程分三次加入白砂糖，分别是打发至鱼眼粗泡时、出现细小泡泡时、出现明显纹路时
第7步.
打发好的蛋白霜舀1/3到面糊中以切拌的方式搅匀，像炒菜的动作从底下往上翻，不要画圈圈会消泡。
第8步.
搅拌好的糊糊倒入剩余的蛋白霜中以相同方式搅匀
第9步.
搅匀后倒入6寸模具中，从上往下震几次震掉表面的气泡
第10步.
盖上保鲜膜放入蒸锅中火蒸25分钟，蒸好焖五分钟再打开，不要马上掀开盖子，突然降温会导致冷缩
第11步.
晾凉后倒扣脱模，我用的是活底模具，再以小刀沿着模具底刮一圈很容易脱模
第12步.
美滋滋的蒸蛋糕和宝宝一起吃
第13步.
虾仁时蔬胚芽谷物米粥+宝宝蒸蛋糕小哥哥美美的享用晚餐
第14步.
欢迎宝妈加vx交流分享辅食育儿。备注下厨房+宝宝月龄，纯微商勿扰谢谢~~