爽口拍黄瓜 <302小厨房>
爽口拍黄瓜 <302小厨房>的做法与步骤
- 第1步.
原料图（强烈建议料汁和黄瓜分别放在冰箱冷藏室提前冷藏）
- 第2步.
按照上面料汁的比例配这碗，完全可以根据自己的口味增减比例，但是由于黄瓜要用盐抓一下，所以料汁不要太咸，加酱油是为了提鲜
- 第3步.
黄瓜去头尾，用刀或者擀面杖或者铁砂掌拍散，不用太大力，先轻拍软再拍裂，这样更容易入味
- 第4步.
差不多这样
- 第5步.
蒜也拍散
- 第6步.
然后这样放在盆里，放盐先抓一下，放在冰箱里10min入味
- 第7步.
之后倒掉出来的汁水，再加入料汁充分拌均
- 第8步.
大功告成！喜欢吃辣可以加辣椒油、藤椒油
小贴士
1，为了冰爽的口感又不造成过份腌制的状况，建议提前调好料汁，和黄瓜分别放在冰箱里冷藏一下；
2，料汁的比例完全可以根据自己的口味增减比例，但是由于黄瓜要用盐抓一下，所以料汁不要太咸，加酱油是为了提鲜；
3，黄瓜先拍软使内部组织不那么坚硬方便入味，再拍裂，块头大小不均也没太大影响。
