家乡的米糕
家乡的米糕的做法与步骤
- 第1步.
红糖用约200克开水泡开过滤去糟
- 第2步.
倒入米粉白糖蜂蜜调成薄糊状 也可将米+灰汁水（用早稻草烧的灰泡米），糖等倒入破壁机捣成糊状
- 第3步.
蒸笼放平，米糊倒入蒸笼自然淌平，厚薄约0.5厘米，也可根据米糊量均匀分配，大火蒸5分钟，开盖倒入第二层，5分钟后倒入第三层，依次……
- 第4步.
熟了
- 第5步.
晾凉一会儿
- 第6步.
倒扣
- 第7步.
切成菱形摆盘拍照开吃
- 第8步.
加入南瓜糊，颜色是漂亮，但不成型，失败了
- 第9步.
加入一点番薯粉，也调稀了点，放在电饭煲蒸的，有蒸气回流，切的外形不好看！不过煎着吃应该很好吃！
小贴士
米糊厚薄适当，太厚不易流淌，太稀不易成型，糊口，根据需要适当加减红糖水或水
