爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤
爽滑蘑菇鸡蛋粉丝汤的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇撕成小条焯水捞出备用，鸡蛋打散备用。焯蘑菇的水留一下，做汤用。
- 第2步.
热锅凉油，下葱花爆出香味。
- 第3步.
放入焯好水的蘑菇，翻炒一下，大概两三分钟。
- 第4步.
倒入蘑菇水煮沸，大概没过蘑菇多一点点就可以啦，根据个人喜好哈。
- 第5步.
水开后画圈倒入蛋液，静等一下在用锅铲翻，不然蛋花都就散啦。加适量鸡精、盐调味。
- 第6步.
放入粉丝圈，用锅铲来回搅动划开粉丝。粉丝和鸡蛋都比较吸水，所以如果水少了及时添热水哦。
- 第7步.
粉丝软到适合的程度就可以出锅啦，出锅前可以撒点香菜提味。开动~~
