印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）
印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）的做法说明
食谱参考了《凯蒂的周末美食》中的印度香辣羊排，用我们家的调味料做出来，很特别的味道，虽然大量加入了咖喱粉，但我用的泰国黄咖喱粉味，咖喱味道并不明显，而是很好的其他几种食材融合，加上甜美解腻的蜜瓜，是一道适合美食聚会的好菜噢！
印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）的食材和调料
| 法式羊排 | 500克（6块） |
| 蜜瓜 | 去皮适量 |
| 调料 | |
| 黄咖喱粉 | 20g |
| 小茴香粒 | 10g |
| 红椒粉 | 10g |
| 干牛至 | 2g |
| 干欧芹 | 2g |
| 海盐 | 6g |
| 黑胡椒 | 1g |
| 食用油 | 20g |
| 青柠檬 | 1个 |
| 新鲜薄荷叶 | 20g |
| 大蒜 | 6瓣 |
印度风味蜜瓜烤羊排（北鼎烤箱菜）的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的食材
- 第2步.
腌渍羊排调料，将调料混合，青柠取柠檬皮屑和柠檬汁、薄荷叶切碎、大蒜擦成泥，混合均匀
- 第3步.
将羊排洗净擦干水分，和步骤二调料混合均匀，冰箱冷藏腌渍最少30分钟，隔夜最佳
- 第4步.
预热烤箱220度，时间23分钟
- 第5步.
烤盘上铺上两层油脂，这样不用辛苦的刷烤盘，然后讲腌渍好的羊排摆放好，220度烤制10分钟，翻面，再烤制8分钟
- 第6步.
拿出烤盘，将蜜瓜放入羊排见的空隙里，烤制5分钟，即可出炉
小贴士
1.我用的泰国的黄咖喱粉，咖喱味道并不会特别浓郁，吃起来也没有辣味，但是调味料混合起来，味道非常棒，如果你的咖喱粉本身比较辣，那么红椒粉可以适当减少或者不用
2.洗干净的羊排一定要擦干水分，否则会减弱调料的味道
3.我试过不用红椒粉，味道也很棒
4.全程烘烤时220度，整个烘烤时间23分钟，建议根据羊排大小以及自家烤箱情况增减时间，这个时间烤出来羊排鲜嫩多汁，不建议烤制时间太长，羊排烤老了就不好吃啦。
