软酥肉火烧
软酥肉火烧的做法说明
软酥肉火烧是我们这边大街小巷常见的小吃餐~
因为火烧口感酥香，价格实惠，所以一到饭点每个小摊位都排着长长的队伍~
软酥肉火烧是儿子还比较喜欢的早餐之一，早餐吃两个火烧，喝一碗小米粥，一上午精神满满噢~
软酥肉火烧的做法与步骤
- 第1步.
准备食材一
- 第2步.
酵母放入面粉中搅拌均匀后加入清水
- 第3步.
揉成光滑面团，面团上刷一层玉米油盖保鲜膜醒发20分钟左右(做好馅就可以了)。冬天适量延长醒发时间。
- 第4步.
准备食材二
- 第5步.
猪肉丁中加入姜末、盐、生抽
- 第6步.
加入花椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 第7步.
加入葱花搅拌均匀
- 第8步.
加入玉米油搅拌均匀
- 第9步.
把醒发好的面团不用揉分成10等份。
- 第10步.
取一小份面团擀成长舌状，一头如图划几刀
- 第11步.
把馅料放在没有划的那一头
- 第12步.
包起
- 第13步.
然后卷起，边卷边拉一下面团。
- 第14步.
卷好
- 第15步.
平底锅刷油，把面团竖起按扁圆在平底锅中，火烧面团表面也刷一层油噢。
- 第16步.
烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可。
- 第17步.
出锅啦
- 第18步.
开吃啦
小贴士
面粉干湿度不同，用水凉可酌情增减。面团是比馒头面团软些的。
馅料中盐的用量根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调味料。
建议趁热吃噢~
