馒头披萨

馒头披萨的做法与步骤

1. 1.

   食材处理，1个干馒头切粒，3个鸡蛋打成液后加入一个鸡蛋量的清水。 馒头和鸡蛋的黄金比例1:3，即1个馒头搭3枚鸡蛋

2. 2.

   制作披萨饼皮：将鸡蛋液倒入馒头丁中，再撒入少量盐，搅拌均匀即可。

3. 3.

   煎制：平底锅稍至微热，将黄油均匀地涂抹在锅底，将馒头粒平铺在锅底，轻轻按压，让蛋液和馒头充分融合在一起。

4. 4.

   刷酱：待馒头底部定型后，改中火，在表面均匀刷上一层番茄酱。 黄油燃点比较低，一定不要高油温去加热黄油

5. 5.

   加料：披萨底部出现焦黄色，然后调大火，晃锅，均匀受热后改小火。

6. 6.

   然后依次平铺一层洋葱粒、玉米粒、青椒粒、香肠丁、奶酪，最后再撒入洋葱末，盖上锅盖焖制3分钟。 玉米粒最好提前焯水煮熟，避免夹生影响口感

7. 7.

   完成：出锅后稍加摊凉，将馒头披萨切成均匀的小块，即可完成~