鸡肉白菜卷

鸡肉白菜卷的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉剁碎。我做的时候，加了一点虾皮在里面，增鲜。 香菇洗净，也切成很小的丁。 这里面也可以加胡萝卜丁、玉米粒等。

   
2. 第2步.

   鸡肉和香菇混合在一起，加盐，料酒，生抽，老抽，黑胡椒碎搅拌均匀，少量多次的加入使劲搅拌，让肉馅上劲。 搅拌好的肉馅，盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟以上。

   
3. 第3步.

   大白菜洗净，锅里烧水，水开以后，把菜叶过水，加一点点盐，白菜梆子软了就可以捞出来了。 捞出来后，平铺在案板上，稍微放凉后就可以包馅了。

   
4. 第4步.

   把肉馅包进每一片菜叶里，码在盘子里。

   
5. 第5步.

   锅里烧热水，水开后，上锅蒸8-10分钟即可。

   
6. 第6步.

   蒸好后，如果水比较多的话，倒掉一部分水。然后淋上一点蒸鱼豉油，一点香油，就可以开吃了！