玉米莲藕排骨汤

玉米莲藕排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   ①主材料（莲藕，玉米，胡萝卜）切成块状，不要太厚，洗净。 ②主材料排骨（已切好块），放入有水的锅中（水刚好浸过排骨即可）。等水开后，会有白色或黄色泡沫出现，用勺子把沫盛出弃之。用筷子把排骨捞出备用。 ③香料（八角、香叶等）洗净备用。 ④枸杞、芡实洗净备用。芡实最好提前泡一个钟头或者提前煮软。

   
2. 第2步.

   ①排骨入油锅翻炒一下。锅中放适量油（油刚好浸过锅底即可），放入1-2片姜片、适量葱白、一根干红辣椒，放入排骨翻炒，加适量盐。然后倒入香料翻炒四五遍。 ②把翻炒均匀的排骨倒入有开水的汤锅里。倒入玉米、胡萝卜、莲藕，枸杞、芡实。水要刚好浸过主材料。洒上葱白以及姜片。 ③先大火10分钟，再小火10分钟。具体时间视具体情况而定。 ④快熟时加入食盐适量。

   
3. 第3步.

   出锅，洒上提前切好的葱花即可。