家常菜谱6⃣️-香煎杏鲍菇（素肉的滋味，了解一下）

家常菜谱6⃣️-香煎杏鲍菇（素肉的滋味，了解一下）的做法说明

俗话说：“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，这“一条腿”的就是指菌菇类食材。

杏鲍菇具有美容消脂，健脾消胃和增强免疫力的功效。而且它自带一种肉类的口感，用这种小火煎，大火烹的方式，既入味，又上色。无论素食者还是肉食者入口都会有种满满的幸福感。

第1步.
白芝麻炒熟备用，杏鲍菇纵向切厚片，然后用刀尖在两面都切出稍微密集的网格状花刀。
第2步.
一、处理好的杏鲍菇片蘸调好的汁水；二、平底锅中倒少许油，烧热后，整齐而有些许间距的平铺好杏鲍菇片。小火煎炸，翻面再煎，直至杏鲍菇体积明显缩小后倒入剩余汤汁；三、大火烹煮至汤汁完全被杏鲍菇吸收，就可装盘了；四、最后撒上熟芝麻和葱花做点缀凹造型。