面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样
面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样的做法说明
吐司因为没有加一滴水，全部用的牛奶揉面。因此非常的柔软，香气十足。拉丝也不错。比外面买来的好吃太多了。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材：高粉250克，耐高糖酵母3克，白糖30克，奶粉10克，牛奶190克，鸡蛋15克，海盐3克，黄油25克
面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样的食材和调料
| 黄油 | 25g |
面包/果蔬/馒头/泡菜--我们不一样的做法与步骤
- 第1步.
1. 准备好所有食材，没有奶粉可以省略。现在天气还是有一点热，因此还是需要用冰牛奶。
- 第2步.
将除去黄油，食盐以外的食材全部放入面包机桶里，揉面20分钟，加入黄油和食盐，继续揉十分钟
- 第3步.
3.揉好后滚圆发酵到2倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷。
- 第4步.
4.将面团平均分成3份，排气后滚圆松弛30分钟。
- 第5步.
5.松弛好后取一个面团，擀成牛舌状，自上向下卷起，继续松弛30分钟。
- 第6步.
6.取一个面团，擀开，拍掉四周气泡，自上向下卷起，放入450克吐司盒，进行二发。
- 第7步.
7.发到8成满，表面喷水或者刷蛋液，放入预热好160度烤箱中下层烘烤40分钟。中途上色后及时加盖锡纸。烘烤结束后取出晾凉.
- 第8步.
希望可以帮到大家
小贴士
面包吐司果蔬--
