清炒花鲢
清炒花鲢的做法说明
这道菜来自我们这边一家比较有名的农家菜，回来自己改良了下做的
清炒花鲢的做法与步骤
- 第1步.
花鲢鱼头一个、蒜跟姜备用
- 第2步.
把鱼头切成块
- 第3步.
放入料酒，盐、糖跟胡椒粉腌制半小时，会更入味一些
- 第4步.
锅中放油，放鱼煎
- 第5步.
一面煎得差不多之后再翻面
- 第6步.
放少许料酒，再放水，再下毛豆，毛豆可以提鲜
- 第7步.
大火十分钟，中途开盖翻个面
- 第8步.
十分钟后，鱼入味了，汤的颜色也变浓郁了
- 第9步.
放入青椒
- 第10步.
调个味，放盐、糖跟蒸鱼豉油，当然可以根据个人口味放点辣椒，家人不喜欢吃辣，所以我都没放辣椒，个人感觉放一点点剁椒更入味
- 第11步.
这个菜值得一试，味道真的很棒
- 第12步.
开吃咯～😊
