木木的酸甜茄子肉末

木木的酸甜茄子肉末的做法说明

最近四哥带回来的才有点多，但是种类一直是黄瓜苦瓜茄子西红柿，前两天苦瓜吃的舌头都苦了，西红柿煮汤或者生吃，黄瓜也开始做酱黄瓜，茄子也是换着花样吃，今天想着给孩子们做，换甜的来

第1步.
茄子去皮切块，不是买的就不挑了，自己买就买嫩点的漂亮的，切好放水利泡几分钟
第2步.
从水利捞出来撒盐，放着去做其他，过几分钟回来就会看到出水很多，把水稍微挤挤
第3步.
肉末可以是生的，都是放油锅炒，我放的煮好的牛肉和牛肉丸，因为某小孩这两天挑食，丸子居然不吃
第4步.
锅里油热了放蒜末和肉末炒
第5步.
把茄子放进去，不要放盐了也不要加水，就盖锅盖焖，一会就很软了
第6步.
调好半碗汁，里面放白糖，酱油，西红柿酱，醋，淀粉，一点水，在茄子快出锅时倒进去，大火，翻炒
第7步.
可以撒葱花出锅，我没准备葱花，因为今天下午做饭实在太忙了，四哥接人去了，我下班回来一个人又是蒸馒头焖米饭，又是备菜做菜，烤箱还要烤面包，两个小时一直在厨房转，有些准备工作就没做到位