酱黄瓜
酱黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
取300克左右黄豆酱油，放干净容器里，抓一小把花椒放里面，小火慢熬，开锅两分钟左右关火，放凉，备用
- 第2步.
黄瓜切成三角块长条，用盐杀水30分钟左右。中间翻动几次以便快速杀水。
- 第3步.
辣椒切丝，小米辣洗净不用切，怕辣。姜、蒜切片。备用。
- 第4步.
将杀完水的黄瓜冲洗一下，要不然太咸，然后挤净水分放盆里，然后放入切好的辣椒，姜片，蒜片。倒入已经凉透的花椒酱油，糖搅拌均匀。
- 第5步.
用保鲜膜封住盆口，放冰箱。明天就可以吃饭脆脆凉凉的酱黄瓜了。
小贴士
1.各种材料具体多少克数没有算，都是按平时的习惯。可以自由发挥。
2.黄瓜瓤最好刮掉，这样吃起来更筋道，但是我懒得刮了。
3.小米辣可以切段，但是怕太辣，直接整个放进去了。
