超可耐的猪猪馒头
超可耐的猪猪馒头的做法说明
很早以前做的食谱，有好多关于馒头的菜谱，现在打算一一从别的平台搬过来（本食谱造型参考自慧绘美食记）
超可耐的猪猪馒头的做法与步骤
- 第1步.
将酵母粉倒入水中静置2分钟
- 第2步.
随后将化开的酵母水倒入面粉中，揉成团后静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉成超级无敌光滑的面团
- 第3步.
揉好的面团分成大约45克一个的面团，我分了11个，还有一个小一点的待用
- 第4步.
将45克的面团依次包入豆沙馅
- 第5步.
收口捏紧，滚圆做小猪的身体
- 第6步.
剩余的面团揉入适量红曲粉
- 第7步.
擀成薄片
- 第8步.
用模具压出圆形
- 第9步.
稍微整理一下成椭圆形，用筷子戳出小猪的鼻孔
- 第10步.
剩余的面片切出这样的几个正方形
- 第11步.
斜对角切开
- 第12步.
如图对角弯回来做小猪的耳朵
- 第13步.
再用粉色面团搓细长条，做小猪的尾巴
- 第14步.
将各个配件分别粘到小猪的身体上
- 第15步.
依次都做好后静置室温发酵，发酵至1.5倍大，手指轻按回弹就可以开蒸了。水开后上锅，蒸10-15分钟后关火闷3分钟左右
- 第16步.
小猪馒头晾至手温后用融化的巧克力画出各种喜欢的表情来就ok了
小贴士
夏天发酵比较快，手慢的童鞋可以将材料减半操作
全程盖保鲜膜或者湿布防止干皮，最好放冰箱冷藏，做一个拿一个，做好一个就赶紧放冰箱，防止发酵过度
馅料可包可不包
