茄汁肉酱乌冬
茄汁肉酱乌冬的做法说明
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茄汁肉酱乌冬的做法与步骤
- 第1步.
蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮
- 第2步.
切小块备用
- 第3步.
牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀
- 第4步.
蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。
- 第5步.
加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖
- 第6步.
芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎
- 第7步.
牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂
- 第8步.
试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。
- 第9步.
乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了！
- 第10步.
蕃茄酱酸甜超开胃的
