瘦肉提前用蚝油，料酒，鸡精，盐，酱油，花生油腌制，豆腐切断，裹上淀粉，锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄，乘出备用，另起油锅，葱段煸香，放入提前腌制好的肉，炒断生，放入豆腐，加入开水，闷至收汁，起锅前加点辣椒酱
在日本也要次次次～某吃货的日本生活豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。小鲜日本豆腐（海鲜鸡蛋豆腐）自制玉豆腐（日本豆腐）蟹黄豆腐（日本豆腐版）地道的日本【亲子丼】（含日本高汤做法）日本人男友也认可的日本味付玉子（溏心蛋）豆腐心的炸日本豆腐红烧豆腐，日本豆腐·小美的美食
