香菇鸡蛋肉片

香菇鸡蛋肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉切成肉片，（猪肉、鸡肉、都可），放些许盐、淀粉一两勺、打个鸡蛋，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   香菇洗净、切片，稍厚点，可参考图

   
3. 第3步.

   姜蒜切碎

   
4. 第4步.

   热锅冷油，油可多加点 （因为炒完肉片后余油留在锅中炒香菇，且香菇较吸油），油热后，加入放置的鸡蛋肉片，不停翻炒到肉熟蛋好，装入碗中。 锅中剩油中加入姜蒜爆香后中大火加入香菇翻炒，香菇熟后加入些许盐，再加入肉片翻几下，加2小勺耗油，一点酱油，中火翻炒几下，关火装盘，盛米饭🍚开吃。