素食牛蒡胡萝卜

素食牛蒡胡萝卜的做法说明

有一次买超市的素便当里面有这道菜，用的牛蒡胡萝卜和生黄豆粉做的。
实在太好吃了。上网查了一下做法！也不难就是牛蒡处理起来比较麻烦一点。
上网查了牛蒡的功效，富含水溶性食物纤维和不溶性食物纤维。促进肠胃蠕动效果极佳。

第1步.
我用的这款黄豆粉（生的）用豆渣应该也可以的吧。
第2步.
牛蒡用刀背刮掉表面的脏东西，洗干净。横切片接着切丝。放水里泡五分钟（日本人用醋水，我没有，直接用的水）然后胡萝卜也切丝。锅热加橄榄油，炒牛蒡（看量改变时间，我这个量有点多。）接着放进胡萝卜炒（我弄太多了，炒了有点久，太干了加点水）然后加黄豆粉。
第3步.
炒熟之后加几大勺味淋（甜味来源，我还再加了一小勺枫糖浆，不介意糖类可以加白砂糖。）然后加酱油。最后把干辣椒剪成小圈圈加进去即可。（有一点点味道就OK）放冰箱晾凉了吃特别好吃。吃的时候撒白芝麻和加一小勺油（可以用芝麻油，但我用了橄榄油）我还没等凉就吃了两碟了。生黄豆粉很饱腹，似乎最近挺火，日本女孩子那它来做沙拉填饱肚子。
第4步.
一餐。
第5步.
剩下的放冰箱。