成功率最高的磅蛋糕
成功率最高的磅蛋糕的做法说明
磅蛋糕，新手入门级的烘培甜点，源于18世纪的英国，只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。所以大家只要按照1:1:1:1的比例准备材料就好了。
一块磅蛋糕，一杯红茶，就可以度过完美的一下午了。
成功率最高的磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将黄油放在容器里软化，因为天热，所以花费不了太多时间。
- 第2步.
加入代糖，搅拌均匀后用电动打蛋机打至乳白色，膨发至蓬松奶油状。
- 第3步.
将鸡蛋打发，一点点加入，打发成纹理状的奶油。
- 第4步.
加入低筋面粉，搅拌均匀。再次加入盐，一滴香草精增香和少许蔓越莓，我另外还放了些柠檬皮屑，感觉更香些。搅拌到无颗粒状。
- 第5步.
将蛋糕糊放入不粘模具，用刮刀刮平，上下管170度50分钟。
- 第6步.
50分钟到，中间部分已膨胀开裂，取出脱模。
- 第7步.
切片摆盘，可以开吃啦！
小贴士
因为本身磅蛋糕就是高热量食品，所以我的糖就用了代糖，减少热量。
