是戚风蛋糕哦💕

是戚风蛋糕哦💕的做法说明

我是一个十五岁的女孩👧
超级喜欢烘焙哦🥯
💕💕

第1步.
按照用料表先准备好材料😊
第2步.
将蛋清蛋白分离，可以使用分蛋器，但我比较习惯于直接用两半蛋壳倒来倒去😐
第3步.
之后在蛋黄中加入白砂糖（40克）、色拉油、牛奶，然后筛入可可粉和低筋面粉。我建议先将蛋黄、白砂糖、色拉油和牛奶搅拌均匀后再筛入可可粉和面粉，翻拌至无颗粒。
第4步.
这个是翻拌后的样子
第5步.
然后开始打蛋白，用电动打蛋器。白砂糖（60克）要分三次加入。
第6步.
蛋白要打发到干性发泡，其实就是用搅拌器可以挑起一个不会倒的小尖。
第7步.
随后将蛋白分次加入面糊中，第一次加入后，翻拌均匀后再加入第二次。⭐️⭐️记住，一定要翻拌，不要搅拌，要像炒菜一样翻拌均匀⭐️⭐️，在这个时候也可以开始预热烤箱了，要150摄氏度左右哦！
8.
翻拌均匀后的面糊倒入八寸蛋糕模中，在桌子上震一下，震出气泡，再放入烤箱中，烤制40-45分钟（按自家烤箱温度调整），这样美味的“起风”蛋糕就做好啦！😊