自制宝宝午餐肉
自制宝宝午餐肉的做法说明
昨天跟我朋友聊天时，她说她儿子特别爱吃超市里面的午餐肉，甚至到了餐餐要吃午餐肉的程度。虽然知道吃多了对孩子身体不好，但是自己不太会做饭，每次做的饭儿子都不爱吃。问我能不能教她做孩子能吃的健康午餐肉，最好难度系数低一点。其实外面卖的午餐肉不仅添加剂多，最重要的是孩子经常吃味道重的肉食会对孩子的味觉产生强烈的刺激，长此以往孩子的胃口会越来越偏重。渐渐地家里做的饭再好吃他都会觉得没有午餐肉好吃。所以新手妈妈们在不断加强自己厨艺的同时，平时如果自己做辅食给孩子吃，就要尽量少给孩子买外面的加工食物和零食吃。孩子如果习惯了味道重的食材，后期更容易挑食。
自制宝宝午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
所需食材如图
- 第2步.
牛肉放入姜水焯水去浮沫大概2-3分钟
- 第3步.
鸡蛋蛋黄蛋清分离
- 第4步.
牛肉切成小块，放入辅食机中，加入胡萝卜，香菇、5克淀粉、1个蛋清、20克中筋面粉、30毫升水，搅拌均匀。
- 第5步.
容器内垫入硅油纸。搅拌后的状态是粘稠不易滑落的。 倒入肉泥抹平表面，盖上盖子。如果没有硅油纸，可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。 刷上2滴宝宝酱油。
- 第6步.
起锅用大火先蒸15分钟，然后开盖刷上蛋黄液，再继续蒸8分钟，蒸好后焖5分钟。出锅放凉。
- 第7步.
倒扣脱模，撕下硅油纸。
- 第8步.
摆盘
- 第9步.
鸡蛋超薄肉汁饱满
小贴士
1.制作午餐肉的肉泥一定要搅拌细腻，这样做出来的口感更细腻，吃的时候不易散。如果没有辅食机或料理机，只能用刀剁了，剁之前最好先用刀背剁一会儿再用刀刃剁，这样会更细腻点。2.肉泥装入容器以后，要尽量压的实一点，这样做出来的午餐肉才不会有空隙和气孔。3.如果没有硅油纸，也可以在容器的四周刷一层薄薄的食用油。4.方子中的蔬菜都可以随意替换。这道不用炒不用炖又营养的宝宝午餐肉就完成啦。对于新手妈妈和厨房小白真的很友好，试试做给孩子吃吧。
