低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】
低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】的做法说明
❤️自己研究的方子，尝试多次，这个配比无论从口感还是成型度都非常好。
❤️用脱脂奶粉代替黄油，低脂牛奶代替全脂牛奶，既可以有浓浓奶香，又降低了脂肪含量。
❤️使用代糖时应根据代糖甜度来添加。
❤️比较喜欢吃甜的朋友，或者没有进行低糖饮食的朋友，白砂糖可以再增加10g.
❤️美味顺滑，可以直接使用也可以作为各种烘焙基底.
❤️喜欢香草味道的朋友可以加入几滴香草精
低卡低脂卡仕达酱【必备、柔滑美味】的做法与步骤
- 第1步.
德运脱脂乳粉、玉米淀粉、低筋面粉、糖混合在一个容器内
- 第2步.
放入蛋黄，用手揉搓成小碎粒状
- 第3步.
牛奶400ml加热到85度关火，80度倒入揉搓好的蛋黄碎容器中
- 第4步.
电动打蛋器低速搅拌均匀，稍稍降温后加入动物性淡奶油100ml，继续搅打均匀
- 第5步.
倒入锅内，开火不停搅拌，搅拌至浓稠
- 第6步.
盆内放入冰块或冰水快速降温，打蛋器开高档继续搅打至顺滑
- 第7步.
搅打好后放入干净并且干燥的容器中，冰箱冷藏，这样就完成啦～ 很简单的同时又很美味，可以与奶油奶酪混合后食用，也可以直接涂抹在面包上吃，都非常美味～
- 第8步.
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小贴士
要一次成功，请务必把控好牛奶温度喔
希望大家做好之后可以晒出自己的作品，多多分享，么么哒，爱你们～^o^
