低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）
低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）的做法说明
我非常爱吃咖喱
但市面上的咖喱块，饱和脂肪酸和淀粉的含量都很高，不是很健康。于是就想到用咖喱粉。
国内很少有用咖喱粉的菜谱，外网上用的很多材料又不容易买到。找了很多，最后总结成了这个方子。
因为没有加淀粉，所以没有粘稠的质感，但个人觉得并不影响口味。
用了鸡肉，但觉得就算用豆腐或者其他蔬菜替代，也应该会很好吃。要控盐的话，可以不加盐，多加咖喱粉。
***菜谱的用料是四人份
低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）的食材和调料
| 米饭 | 四碗 |
| 去皮鸡腿肉或鸡胸肉 | 400g |
| 洋葱 | 一个 |
| 大蒜 | 一瓣 |
| 辣椒粉 | 一大勺 |
| 菜油 | 两大勺 |
| 西红柿罐头 | 一罐 |
| 咖喱粉 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 砂糖 | 一小勺 |
| 香菜 | 适量，按照自己的口味加 |
| 水 | 200ml |
| *腌鸡肉材料 | |
| 咖喱粉 | 两小勺 |
| 无糖酸奶 | 200克 |
低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）的做法与步骤
- 1.
1. 洋葱切小块，蒜、姜切碎。辣椒去籽，切丝。 2. 鸡肉切小块，和腌制鸡肉的材料一起放入塑料袋中，隔着塑料袋用手揉一揉，放入冰箱中腌制15分钟。 3. 热锅加油，洋葱、蒜、姜、辣椒粉，小火炒至洋葱焦黄。放入咖喱粉，继续小火炒香。（注意这里一定要小火不断翻炒，防止炒糊） 4. 将西红柿罐头打开倒入，并将水、盐、鸡精加入锅中，搅拌均匀后中火烧开，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀。 5. 转小火，盖上盖子煮20分钟后，打开盖子搅拌收汁。 6. 盘子上盛好米饭，浇上刚做好的咖喱，喜欢香菜的小伙伴可以撒上香菜，完成！
