红烧猪排（鸡排）
红烧猪排（鸡排）的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉或者鸡胸肉切片，两面用刀背拍打
- 第2步.
打散一颗鸡蛋
- 第3步.
把肉片放到鸡蛋液里，加姜片葱段，盐和白胡椒腌制半小时以上
- 第4步.
同时把日本豆腐切片，洋葱辣椒切块，大蒜剥好，葱切段，金针菇去根弄散洗干净。
- 第5步.
把日本豆腐煎到两面金黄捞出备用
- 第6步.
肉片里葱姜不要，加入淀粉拌均匀
- 第7步.
把肉片煎到两面金黄捞出
- 第8步.
加油，放入洋葱，辣椒，葱和蒜，炒香后加入豆瓣酱拌匀
- 第9步.
加入肉片和日本豆腐，加水到快要没过肉片，加入蚝油，糖，料酒，盐，老抽生抽，白胡椒拌匀，加入金针菇，盖上锅盖闷15-20分钟。开盖稍微收汁就可以出锅了
