带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤
带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤的做法说明
多年前学习法点的时候学了些法餐，其中的法式南瓜浓汤一直是最喜欢的汤品～此处用了小美的方子，也很美味；
原方子还会加3瓣大蒜，半根胡萝卜，这里做了简化～
家里有破壁机/研磨棒的就可以制作～
带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块（400g为去皮后的重量）；
- 第2步.
选择南瓜浓汤引导模式（家里燃气灶步骤看最后小贴士）；
- 第3步.
这是4人份约8小盅量，2人食可减半，也可做好放冰箱冷藏，喝前微波炉中火1分钟（冷藏可放3天）；
- 第4步.
放入黄油和洋葱，3分钟，120℃ 速度1爆香；
- 第5步.
爆香后到洋葱；
- 第6步.
加入南瓜块，土豆块，及腰果，并加入650g水；
- 第7步.
南瓜浓汤中的土豆最关键（起到了淀粉的左右，可以使汤更佳丝滑）；
- 第8步.
加完食材后的示意图；
- 第9步.
设置16分钟，100℃，速度1烹煮；
- 第10步.
烹煮好的南瓜浓汤；
- 第11步.
关键的一步，1分钟，速度10打匀；
- 第12步.
加入5g盐；
- 第13步.
1分钟，速度3混合均匀；
- 第14步.
搅拌后的南瓜浓汤；
- 第15步.
盛入碗盅，装饰适量奶油即可享用；
小贴士
家用燃气灶/电磁炉烹煮时大火烧开后立即改为小火，时间为20分钟，并且将水量增加至800—1000g～
家用破壁机/研磨棒在最后烹煮完打细腻即可～
