素炒四季豆 | 肉香满满
素炒四季豆 | 肉香满满的做法说明
最近北京的天气真是太热了。天一热就想吃的清淡些。四季豆通常都是和肉一起炒好吃。其实素炒也能做出肉味的，下面介绍具体做法，喜欢吃素的小伙伴约起来吧😜
素炒四季豆 | 肉香满满的做法与步骤
- 第1步.
四季豆洗净，撕去老筋，掰成段备用。
- 第2步.
大蒜两瓣切片，八角两个，备用。
- 第3步.
锅热放适量底油，将大蒜和八角煸出香味。
- 第4步.
四季豆下锅，尽量平铺铺满锅底。
- 第5步.
等到四季豆逐渐变色开始翻炒2-3分钟。
- 第6步.
加入生抽4勺。
- 第7步.
再倒入蚝油1勺。
- 第8步.
再次翻炒均匀后，加入一小碗清水，基本没过四季豆即可。
- 第9步.
盖上盖子焖8分钟。
- 第10步.
用锅铲戳一下，四季豆熟透，加入小半勺盐，即可出锅。
- 第11步.
成品图长这样。配米饭很好吃，没放肉也能吃出肉香味，推荐给爱吃素的亲们。
小贴士
1. 老生常谈，四季豆一定要焖透焖熟！所以炒制的时候一定要有耐心，炒制变色再焖透。
2. 这道菜肉味的体现全依赖八角，所以不能省。
