豆腐牛肉汉堡排
豆腐牛肉汉堡排的做法说明
吃腻了猪肉的汉堡排，用牛肉试试怎么样？ 纯瘦的牛绞肉做汉堡排会有点太结实，加一点豆腐，蔬菜搅合搅合。热量控制，蔬菜get！
可以速冻当便当菜或者简单的午餐，晚餐！一人食，两人食都很合适哟！（当然你也可以偷摸的让小朋友吃胡萝卜）
豆腐牛肉汉堡排的做法与步骤
- 第1步.
吸干豆腐的多余水份，包好。
- 第2步.
拿一个重物压豆腐，30分钟。为了把豆腐里的水挤出。
- 第3步.
胡萝卜切成丁。 不喜欢吃明显胡萝卜的可以刨丝，切小块。
- 第4步.
洋葱切成丁。
- 第5步.
热锅加少许的油，翻炒洋葱微透明。
- 第6步.
放入胡萝卜翻炒。如果是胡萝卜丝的话，可以选择炒或者不炒。
- 第7步.
准备一个大碗，加入炒好的胡萝卜洋葱，牛绞肉，豆腐，盐和胡椒调味。
- 第8步.
我比较喜欢汉堡排里有牛至的味道。我稍微加了点干牛至叶。你也可以加干香菜或者自己喜欢的香料。这一步完全是个人喜好。
- 第9步.
将豆腐牛肉馅混合好以后，摔出一个个一人份的量。胃口小的，做小一点，大的就做大一点。 我中间有个洞是因为这样熟起来比较快。但因为这个菜谱用了豆腐，所以没有这个洞也可以。
- 第10步.
一个热锅，把油也加热。中火。把肉饼一个个放入锅中。用铲子稍微压一下，增加锅子和肉饼的接触面，表面更加焦香，也避免反面时散开。
- 第11步.
反面继续煎，煎到用牙签戳进去，肉汁是透明的即可。这个时候，不想调味，直接冷冻原味的可以出锅了。拿保鲜膜一个个包紧冷冻。想吃的时候拿出来解冻煎一下就好。
- 第12步.
还在看的朋友是要做酱汁的对吧！这个时候，如果你的锅里有很多肉汁，可以选择调配酱汁是减少水的比例。把酱油，水，糖，味淋和酒混合好一起倒入锅里。
- 第13步.
调成大火，让酱汁翻滚。一面上色后记得反面让另一面也裹上酱汁。
- 第14步.
汁收的差不多了就可以关火了。
- 第15步.
摆盘，吃饭了。
