香煎鱼汤
香煎鱼汤的食材和调料
| 鱼 | 条 |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 葱 |
香煎鱼汤的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗干净切开，去掉鱼鳍，因为鱼鳍下锅煎容易烧焦
- 第2步.
像上图方向用刀背拍，大力一点，可以多拍一会，去掉鱼骨。
- 第3步.
下锅煎一下，两面金黄即可，油热之后才下锅，不然会粘锅
- 第4步.
煎完先捞出来，去掉多余的油
- 第5步.
煎完去掉多的油，加点水煮一下，最后下点葱就好了。
小贴士
1.鱼下锅的时候，油一定要热，不然很容易粘锅
2.鱼不要煎太干，不然不好吃
3.加水煮鱼的时候可以用铁锅，先大火煮开，再小火慢炖，煮到鱼汤奶白色即可。
