烧烤二霸———蒜泥烤金针菇，烤茄子

烧烤二霸———蒜泥烤金针菇，烤茄子的做法说明

去吃烧烤一般都会点金针菇和茄子。今天中午应我家先生的要求，想吃烤金针菇了，想起家里还有茄子顺便一起烤了。烤金针菇成功的征服了我家的两个男人。

第1步.
食材洗净，金针菇去尾，撕开。虾剪去半个头。两层锡纸，四角捏起呈盒子状，这样烤出来的汤汁不会流的到处都是，金针菇垫底，撒上一小撮盐，上面铺上虾。茄子就洗净刷上油整个放进锡纸盒子里。
第2步.
再在虾上面刷上油，铺上一层自制蒜泥（蒜和线椒加盐糖粉碎成泥，放冰箱3天以上发酵，我平时会做一瓶放冰箱，很多菜都可以用上），撒上葱花和小米辣。
第3步.
烤箱190度预热8分钟，放烤箱下层烤15分钟。取出金针菇刷油，刷酱。再放入烤箱烤10分钟。茄子我是在5分钟后这样子取出来对半剪开铺上蒜蓉酱，再放进去和金针菇一起烤。
第4步.
金针菇烤出了很多汤汁。用筷子翻动，这样再放进烤箱烤5分钟。
第5步.
茄子不易熟，要多观察它的成熟度。等按按软了剪开刷上酱再烤5分钟就可以了。