油焖大虾🦐
油焖大虾🦐的做法与步骤
- 第1步.
鲜虾剪去虾足虾须虾枪 用牙签在背部挑去虾线 清洗干净 并在背部竖刀开背
- 第2步.
姜切成丝 葱切段 蒜切片或者切末 青椒切成圈
- 第3步.
放大概20克左右油 烧至六成热（油面波动频繁 有烟出现）放入处理好的鲜虾 煎出大量虾油 两面都煎 煎出虾油后 沿锅边倒入一些料酒 （大概30克）翻炒
- 第4步.
然后加入蒜姜丝和青椒 葱白 孜然籽 小火继续翻炒炒香以后加入调好的酱汁继续翻炒 然后小火焖五分钟左右 酱汁变浓稠 觉得味道不够的话可以加入一点点的盐 入味收汁以后
- 第5步.
撒上葱花 盛出
