炒青茄子
炒青茄子的做法与步骤
- 第1步.
青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够
- 第2步.
给茄子和西红柿削皮
- 第3步.
茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐
- 第4步.
盖上盖子，静置10分钟左右
- 第5步.
西红柿切小块
- 第6步.
用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉
- 第7步.
用清水冲洗一遍，攥干水分
- 第8步.
姜切片，葱切小段
- 第9步.
开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片
- 第10步.
看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱
- 第11步.
待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟
- 第12步.
放入西红柿翻炒均匀 加盐 加鸡精（我没放） 关火，滴两滴香油，出锅！
- 第13步.
如果可以吃辣，可以在步骤11时放辣椒条，也别有一番味道
