炖豆腐

炖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切薄片； 胡萝卜切小条，生瓜切半月形片； 四五个蒜瓣切片； 老豆腐切稍厚点的片。

   
2. 第2步.

   平底锅不用放油，中小火煎肉片。

   
3. 第3步.

   煎至两面有一点焦色盛出备用，煎过的肉比较香。

   
4. 第4步.

   油锅放入老豆腐

   
5. 第5步.

   煎至两面呈浅黄色盛起备用

   
6. 第6步.

   鸡蛋加点盐和葱花打散，煎成稍厚点的蛋皮，切块备用。

   
7. 第7步.

   油锅放入姜片和肉片

   
8. 第8步.

   加一小勺味淋炒几下后倒入小半锅开水

   
9. 第9步.

   盖上盖，烧开后再烧八九分钟。

   
10. 第10步.

    加入蒜片、生瓜、胡萝卜、蛋皮

    
11. 第11步.

    再加入煎好的豆腐

    
12. 第12步.

    放一小勺盐调味，一点糖提鲜，酌情再加点开水，盖上盖，中小火炖十分钟左右，一点鸡精。

    
13. 第13步.

    撒上葱花