纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）
纸杯海绵蛋糕（全蛋打发）的做法与步骤
- 第1步.
材料提前称量好备用，碗里是牛奶和黄油
- 第2步.
把牛奶和黄油微波炉高火1.5分钟，就是这个样子了，在微波炉里保温，用到的时候在拿出来
- 第3步.
一定要用厨房纸巾擦干打发鸡蛋的盆
- 第4步.
把白糖全部放到鸡蛋里，高速打发6-7分钟
- 第5步.
打发的时候，打蛋器一定要均匀晃动，保证蛋液全部打发
- 第6步.
打发到蛋糊从高处滴落，纹路不会马上消失
- 第7步.
筛入低筋粉
- 第8步.
迅速翻拌均匀，避免消泡。翻拌的手法一定要注意，不要画圈搅拌，十字翻拌，或者切拌。大家可以参照视频里的手法。
- 第9步.
把化开的牛奶黄油慢慢倒入蛋糕糊，迅速翻拌均匀
- 第10步.
倒入纸托，八分满
- 第11步.
烤箱170度预热10分钟后，170度烤20分钟
- 第12步.
我们喜欢火大一点的，所以最后5分钟我温度调到180度
- 第13步.
在外边的上色有点不均匀，是我烤箱的温度不均匀，但是我怎么觉得这样的看着更有食欲呢😀
- 第14步.
蛋糕组织细密，有弹性，气泡也很均匀
- 第15步.
还等什么，快去试试吧😁😁😁
