大白兔慕斯蛋糕
大白兔慕斯蛋糕的做法说明
以下是6寸模具的分量......
大白兔慕斯蛋糕的食材和调料
| 大白兔奶糖 | 9-10颗（约50克） |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油 | 200克 |
| cream cheese（奶油奶酪） | 120克 |
| 细砂糖 | 10-20克 |
| 吉利丁片 | 5片（2.5克/片） |
| 慕斯饼底 | |
| 奥利奥饼干（去馅） | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
大白兔慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把奥利奥饼干刮去内馅
- 第2步.
放入保鲜袋里用擀面杖擀碎，或者用搅拌机打碎也可以
- 第3步.
黄油放入微波炉加热40秒，让其溶化倒入擀碎的奥利奥饼干里混合搅拌均匀，然后倒入模具里压平整，放入冰箱冷藏待用……
- 第4步.
牛奶+大白兔奶糖混合放到小锅里
- 第5步.
用中小火加热至奶糖完全融化
- 第6步.
接着转到最小火后，加入奶油奶酪，
- 第7步.
混合搅拌至奶油奶酪完全融化并融合在一起
- 第8步.
为了口感更顺滑，过筛一两次
- 第9步.
接着趁奶糊还热着的时候，快速把提前浸泡好的吉利丁片挤干水份放入到奶糊里
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
淡奶油加入10-20克的糖（甜度随意调配），打发至半流动状态
- 第12步.
然后倒入到奶糊里
- 第13步.
混合搅拌均匀即可
- 第14步.
接着把慕斯糊倒入模具里
- 第15步.
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时以上……
- 第16步.
脱模的时候，用热毛巾在周边捂一下就可以
- 第17步.
这款大白兔慕斯奶味非常浓郁哦……照片都没照完就迫不及待地开吃啦……😂😂
