红烧肉
红烧肉的做法说明
红烧肉
肉香浓郁，肥而不腻，还带有一丝回甜，一口吃下非常有满足感。
七分肥三分瘦，
好吃得飞起来～👍👍
快点收藏吧🤗🤗
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉清洗干净，切厚块放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。
- 第2步.
锅里放少于油，小火慢慢炒出糖色
- 第3步.
放五花肉，中大火翻遍焦糖色
- 第4步.
然后放蒜6片和生姜4片再翻炒，再放4勺大勺生抽，加入开水没过全部材料，热开水稍微多点，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫大火煮沸后去掉，再加适量盐调味。加入葱段适量，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 第5步.
大火收汁，边收汁边翻炒，防止粘锅糊掉有苦味。
- 第6步.
直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁撒点葱花就可以美美的出锅了。😜
小贴士
炒糖色要小火慢慢炒，糊掉整锅肉就会苦味。
