京酱肉丝

京酱肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   猪里脊先切片，然后切成五毫米宽的长条 如果买的不是纯瘦的，肥肉部分可以切下来炼猪油用。 加入两勺淀粉和两勺料酒，抓匀腌制15分钟。

   
2. 第2步.

   腌肉期间将葱和黄瓜切丝，拇指长即可。

   
3. 第3步.

   豆皮洗净切片，大小随意，按自己喜欢。

   
4. 第4步.

   锅中放油烧热，转小火下里脊肉翻炒，一分钟左右变色有香味，盛出备用。

   
5. 第5步.

   锅中加油，怕糊锅可以多加一点油，转小火，加入两勺甜面酱 一勺生抽 一到两勺白糖，搅拌均匀。倒入肉丝翻炒上色即完成，装盘。