嫩嫩的酸奶蛋糕八寸

嫩嫩的酸奶蛋糕八寸的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料之前先把做蛋糕的盆子放进冰箱冷藏几分钟！

   
2. 第2步.

   这是量，糖和油都放到一次性杯子的分界出！面粉是刚好一满杯！

   
3. 第3步.

   盆子拿出来擦干！放蛋清的盆子要无油无水，也不能有蛋黄！

   
4. 第4步.

   蛋黄加25克糖打散！糖随意放一些！如果有奶粉勺子的话放两勺！

   
5. 第5步.

   放入油，牛奶搅拌均匀以后的样子！

   
6. 第6步.

   分两次筛入面粉！用筷子成Z字型搅拌！

   
7. 第7步.

   接下来打发蛋清！出现大气泡时加入杯子里糖的三分之一，变成小气泡时再加三分之一！

   
8. 第8步.

   出现纹路再加剩下的糖！

   
9. 第9步.

   打到出现倒钩的样子就可以了！

   
10. 第10步.

    这个时候可以预热烤箱了，180度8分钟！我家的是小烤箱。

    
11. 第11步.

    可以用刀切，碾压，Z字型搅拌！不能打圈圈哦，以防消泡！每次加入三分之一的蛋白霜！

    
12. 第12步.

    搅拌均匀后倒入一个八寸的蛋糕模具！之后抬起10公分的地方放下去震出大气泡！170°30分钟左右！根据自己烤箱调整温度哦，毕竟每个烤箱都有自己的脾气！

    
13. 第13步.

    烤完之前可以拿筷子戳个孔拿出来看下有没有熟！没有就多加几分钟，烤完倒扣放凉！

    
14. 第14步.

    凉了再脱模！分切！