咬太太与咬先生（Croque Madame & Monsieur）
咬太太与咬先生（Croque Madame & Monsieur）的做法说明
略显奢侈的早午餐
咬太太与咬先生（Croque Madame & Monsieur）的食材和调料
| 切片面包 | 6片 |
| 贝夏梅尔白酱： | |
| 黄油 | 20克 |
| 面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 150ml |
| 鲜奶油 | 50ml |
| 盐 | 两小撮 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 肉豆蔻粉 | 适量 |
| 颗粒芥末酱 | 1小勺 |
| 馅料： | |
| 黄油 | 20克 |
| 培根 | 3片，切小片 |
| 鸡蛋 | 3个（太太用） |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
咬太太与咬先生（Croque Madame & Monsieur）的做法与步骤
- 第1步.
取一小锅，黄油小火加热融化，加入面粉炒散，至面粉将黄油完全吸收，看不到白粉
- 第2步.
分次加入牛奶，保持小火慢炒，每次都要等到牛奶完全被面团吸收后再加下一次（千万不要没搅散就加下一次，会结块！）
- 第3步.
分5-7次加完牛奶后，得到顺滑的白酱
- 第4步.
分三次加入淡奶油，搅拌至白酱顺滑有光泽
- 第5步.
关火，加入盐，胡椒，肉豆蔻，一小勺颗粒芥末搅拌均匀，倒出加盖备用
- 第6步.
六片面包切去面包边,朝内（接触食材）的那一面涂上黄油
- 第7步.
模具内部涂上黄油，塞入切片面包按成杯型，按照培根→白酱→鸡蛋（先生不用加）→奶酪碎的顺序加入
- 第8步.
加入白酱
- 第9步.
鸡蛋记得先打到碗里只捞出蛋黄和一小部分蛋白（不然会溢出来，相信我(ಥ_ಥ)）
- 第10步.
烤箱预热至180℃，中上层烤15即可
- 第11步.
趁热吃吧，小心烫嘴
小贴士
1.如喜欢吃半熟蛋，可以适当减少2-3分钟的烘烤时间，反之如喜欢全熟，则可以关烤箱后再放置两分钟再拿出来
2.没有淡奶油也可以不放（只是放了更香个）
