豆沙包
豆沙包的做法说明
自制豆沙做出来的豆沙包，低糖无负担。
豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
先将水放入面包桶
- 第2步.
倒入面粉，盐、酵母和猪油。
- 第3步.
将面包桶放回面包机，开自定义和面程序，此程序为揉面8分钟醒面5分钟。
- 第4步.
一个程序之后面已经成团，但不光滑。
- 第5步.
再开一次自定义和面程序，继续揉面。
- 第6步.
自制红豆沙分成30克一个，团成圆形备用。
- 第7步.
揉好的面团取出，在案板上撒手粉操作，搓长、折成三折、再搓长三折，反复几次后揉成光滑的面团，平均分成12个剂子，滚圆。
- 第8步.
取一个小面团用手掌反复向中间收圆，揉至正面光滑，感觉不到面团内有气体存在，用手拍扁，放入豆沙馅，用另一只手向上收，收口捏紧，小尾巴压回去，正面向上用两只手转圈团成上面尖下面大的形状。
- 第9步.
放入铺了笼屉纸的笼屉中
- 第10步.
盖上盖子发酵至两倍大，用手指轻压表面会慢慢回弹，就是发酵好了。
- 第11步.
上锅蒸，大火将水烧开，转中火蒸15分钟，关火2分钟后慢慢开盖将豆沙包取出。
- 第12步.
可以吃啦，再来一碗汤，妥妥滴
小贴士
1.没有鲜酵母就用低糖干酵母5克代替。
2.没有猪油可省略，不需要用植物油代替。加了猪油的面团色泽亮，光滑好操作，加了植物油会让成品颜色发黄。
3.关火后要将豆沙包取出，不然底部会产生水汽，会造成塌底。
4.中式面点要热吃，吃不完的可以密封冷冻保存，吃之前再蒸熟、蒸透就可以了，和刚做出来的一样松软。
