香菇腊肠煲仔饭
香菇腊肠煲仔饭的做法说明
米饭混着腊肠一起吃特别香，由于腊肠比较咸香，毛豆和玉米比较清香刚好可以中和腊肠的腻，所以搭配在一起特别完美，我一下子吃了两碗
香菇腊肠煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
将菜洗好，洋葱切丝，香菇切片，玉米粒切下来，腊肠切片
- 第2步.
大米加平常一半的水煮，待水分吸收进去，约20分钟
- 第3步.
把一勺油淋在米上，腊肠铺在表面
- 第4步.
把其他的菜铺上
- 第5步.
半勺老抽，3勺生抽或者味极鲜，半勺糖，半勺油搅拌均匀，再加半碗水
- 第6步.
浇在菜上，盖上盖子快速火闷20分钟
- 7.
放上青菜和葱花，顺便尝一下米饭如何，接着闷5分钟，若米饭夹生可以添少许水多闷5分钟
- 第8步.
搅拌均匀即可开吃啦
- 第9步.
米饭软硬刚刚好，因为有酱汁，底部的米是棕色的还有锅巴
小贴士
1.闷米饭的水要比平时少一些，刚好覆盖住米饭即可，因为菜也会出水，而且之后会加酱汁
2.若米饭夹生，可以再加少量水，继续多闷5分钟
3.由于腊肠比较咸，所以酱汁里面不用再放盐了
