不开裂的小纸杯蛋糕
不开裂的小纸杯蛋糕的做法说明
纸杯蛋糕，很简单的一款蛋糕，但是遇到开裂或者塌陷是非常易见的。
想要蛋糕不开裂就是要低温烘烤，根据自己的烤箱调整温度。
不开裂的小纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
称好所需要的材料，面粉过筛 我这个配方不会很甜，你自己斟酌放糖。
- 第2步.
分离蛋清
- 第3步.
蛋黄玉米油水混合均匀
- 第4步.
加入过筛的低粉玉米淀粉
- 第5步.
打发蛋清，白砂糖分三次加入，这里我用的是aca的打蛋器。 这里记得预热烤箱135度10分钟
- 第6步.
打到提起尖角就是打好了
- 第7步.
准备混合面糊啦
- 第8步.
准备好纸杯和一个方盘，把纸杯放到方盘上去，然后面糊放到裱花袋里挤到纸杯里面去，这样烤出来的蛋糕比较均匀，然后放入烤箱，135度烤20分钟，140度烤15分钟，160度烤10分钟
- 第9步.
成品
- 第10步.
完全不开裂哦。
小贴士
不开裂主要是低温烘烤，不要着急，时间会长一点，没烤熟会塌陷的。
