三汁焖锅
三汁焖锅的做法说明
黄记煌焖锅一直是家人的最爱，在外吃总觉得太油了，吃了有负罪感😣
自己尝试着做，味道不错，还健康，完美！
三汁焖锅的食材和调料
| ＊素菜 配菜 （随意，有啥吃啥，爱啥吃啥）洋葱胡萝卜土豆是标配，加上红薯也不错 | |
| 青椒 红椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 1 根 |
| 各种蘑菇 西兰花 | |
| ＊ 肉肉 | |
| 去骨去皮鸡腿肉 | |
| 虾 | |
| 贝柱 | |
| ＊ 酱汁 | |
| 蚝油 | 2 勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1/2勺 |
| 糖 （提鲜） | 少许 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 烧烤料 | 1勺 |
| 葱姜蒜 |
三汁焖锅的做法与步骤
- 第1步.
各种蔬菜、蘑菇，切成滚刀片，加1勺油，1勺辣椒粉，1勺烧烤料，少许盐拌匀，没有烧烤料，放孜然粉，胡椒粉应该也不错。家里有个西兰花，切成小朵，洗净盐水泡泡，冲冲水后也一起拌了。
- 第2步.
鸡腿，去皮去🦴，加盐、蚝油、生抽、料酒、十三香，胡椒粉、姜末，小红椒腌制入味。最好放冰箱冷藏过夜更加入味。
- 第3步.
虾洗净，去虾线。贝柱洗净。放料酒、姜腌制。
- 第4步.
葱切末，芹菜孩子爱吃，叶子不浪费，也切切切备用。
- 第5步.
食材集合，家人减脂，肉肉少菜多。食肉动物，肉肉按自己的喜好，提前腌制入味就行。
- 第6步.
酱汁： 蚝油、蕃茄酱、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱淀粉，少许糖提鲜，拌匀
- 第7步.
酱料来张图。不吃辣椒的朋友，把豆瓣酱换成一勺黄豆酱。
- 第8步.
多用锅倒油，我家减脂，用了一点点油，刷锅底。没有多用锅，不粘锅也行。
- 第9步.
菜菜们铺底，开火
- 第10步.
加肉肉，摆放整齐。为了拍照，觉得虾可以后放，更加鲜嫩。
- 第11步.
盖上锅盖焖10分钟，觉得这时的虾最嫩。下次9分钟再下虾。
- 第12步.
下酱料，建议均匀涂抹，当然一起下也没有问题，接着拌匀酱料和食材😜
- 第13步.
上盖焖10−15分钟，土豆软了，就行。其他看食材吧，如果是排骨得多焖会。我的肉肉都容易熟，10分钟足够了。
- 第14步.
撒上葱花和芹菜叶，开吃了。香菜也行，无奈某位同学不吃香菜。
