辣椒炒腊牛肉

辣椒炒腊牛肉的做法说明

家里寄来了一些干牛肉，所以就有了这道菜。

第1步.
1，青椒是买的二荆条，就是长细的辣椒。青椒红椒，斜切，如图大小，不要切成斜圈。
第2步.
姜是那种老家的新鲜仔姜，先切片，再切丝，再切粒。
第3步.
大蒜也是家里寄过来的，大蒜头，切成小片就行了
4.
干牛肉顺着条纹切，不大不小，切成自己喜欢的大小就好。
第5步.
大蒜叶也是斜切，切细一点，别切太宽。
第6步.
锅烧热，放入油，腊牛肉多放点油。油烧到5，6成热，放入大蒜头和姜，出来点香味，放入腊牛肉。腊牛肉翻炒，出现香味，放入一点盐(如果腊牛肉放了盐就不用了)，放入一点生抽。翻炒均匀，起锅备用
第7步.
就刚刚炒腊牛肉的锅，再放入一点油，烧开后，放入切好的青红辣椒，炒到断生，有点小虎皮，放入蒜叶，放入干牛肉，翻炒几下。炒到差不多的时候，放入适量盐，生抽，放入葱
第8步.
好吃下饭。