煎牛排
煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
全部食材
- 第2步.
洒黑胡椒玫瑰盐将牛肉腌制2小时
- 第3步.
热锅冷油，放入少许再少许的芥花籽油，油温三成热，放入牛排
- 第4步.
牛排只翻一次，两面煎五成熟后放入黄油一块，这里温馨提示一下，牛排分3 5 7成和全熟，具体可看网上视频用掐手指指肚的硬度来判断牛排的几分熟程度
- 第5步.
黄油完全化开后放入迷迭香跟蒸熟的土豆还有大蒜，这时锅内会产生很多水分，用这些水分煎熟大蒜和迷迭香，然后把汤汁反复淋在牛排上继续煎
- 第6步.
煎完不要马上吃，切块，放入烤箱或者保温的地方，让牛排醒一会，烤箱温度不超50
- 第7步.
配上之前说过的自制罗勒酱，真的是绝配，提香解腻，甩黑椒酱好几条街
