家常炒面

家常炒面的做法与步骤

1. 第1步.

   锅内烧开水，放入面条，煮到6成熟，面条有一点难夹断，夹断后有白芯。

   
2. 第2步.

   捞出面条，冲一次凉水，沥干水分，放入碗中。

   
3. 第3步.

   沥干后的面条中加入生抽、老抽、油，用筷子拌散。

   
4. 第4步.

   锅烧热，放油，放入蒜末、香菇片、火腿片，翻炒到火腿微微上色，香菇缩小一点，倒入拌好的面条，用筷子翻拌，夹起一筷子面条抖散，再重复。

   
5. 第5步.

   待面条炒到干爽后，加入一把卷心菜丝，还是用筷子翻拌、抖散，重复到混合均匀，即可。