辣椒炒鸡（翅）
辣椒炒鸡（翅）的做法说明
最近做的饭，大多和尖椒啊，鸡蛋有关。是因为朋友送了巨多的尖椒和鸡蛋，正在慢慢消耗中……
辣椒炒鸡（翅）的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜，八角，花椒，准备好。
- 第2步.
比例：生抽3，老抽1，耗油0.5，糖0.5（我用的是普通吃饭的白瓷勺）
- 第3步.
今天用的是鸡翅根，每个翅根剁成3小块。水烧开后快速焯水十几秒，然后盛出。放入生抽，料酒，和一丢丢十三香腌制。（一定要一丢丢，十三香味道还是蛮重的）
- 第4步.
尖椒和小米椒切成小块块。
- 第5步.
热油，葱姜蒜八角花椒爆香，不要太久，大约就是拿手机拍这个照片的时间就够了
- 第6步.
入鸡块，多炒一会儿，五六分钟吧
- 第7步.
入碗里的调料，炒均匀
- 第8步.
入水，两小碗，中大火烧开，保持中大火炒一会儿煮一会儿，大约七八分钟。
- 第9步.
加入青椒，炒个三分钟就可以出锅啦。（本来准备出锅前加盐，后来尝了尝味道可以，就没加。这个可以依照自己口味）
- 第10步.
ok
