酥皮绿豆糕

酥皮绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   制作绿豆馅 绿豆都浸泡去皮蒸熟 绿豆和80g糖一起混合

   
2. 第2步.

   然后用机器搅拌打成泥

   
3. 第3步.

   加入30g玉米油小火炒干。

   
4. 第4步.

   制作水油皮 中筋面粉 180克 玉米油 40克 水 90克 细砂糖 10克混合搅拌，揉成面团，然后保鲜膜包好醒30分钟左右

   
5. 第5步.

   制作油酥 中筋面粉 120克 玉米油 60克混合制作油酥，然后平均分成13份即可 把内陷也分成13份用保鲜膜盖住醒一下

   
6. 第6步.

   醒完把油酥包裹起来，然后开始准备赶制

   
7. 第7步.

   赶制水油皮，赶制成牛舌状然后对折按压，第二次进行赶制然后就完成了

   
8. 第8步.

   赶制好的饼皮把内陷包裹起来

   
9. 第9步.

   压平放入烤盘进行烘焙，热风190度烘烤五分钟转160度烤15分钟

   
10. 第10步.

    成品完成。