超拉丝的面包机吐司

超拉丝的面包机吐司的做法与步骤

1. 1.

   牛奶+鸡蛋（打散）倒入面包桶，在液体上倒入奶粉、细砂糖、高筋面粉，把底层的液体全部覆盖，挖小洞放入酵母。（避免酵母和糖/盐/奶粉过早接触）

2. 2.

   启动面包机和面程序（8），20分钟后放入油和盐。（覆盖保鲜膜，防止飞溅）重新启动和面程序20分钟。拿出面团手工摔揉几十下--出筋膜。（可以开盖，避免和面时温度过高）

3. 3.

   选择甜面包程序（5）2:55，烧色：浅

4. 4.

   屏幕显示2:20，面包机停止搅拌，取出搅面棒，面团滚圆后放回面包桶内（手掌按压面团排气）

5. 5.

   屏幕显示1:39，取出面团，分成两份，擀成长条。两边向中间对折，再对折。然后用擀面杖在中间向两边擀开，宽比桶内径小些，向一边卷起，2～2.5圈（可以添加果料）

6. 6.

   卷好的面卷收口朝下放进面包桶，上面喷些水（增加湿度，利于发酵）

7. 7.

   0:59自动开始烘烤。0:25面团膨胀的很好。

8. 8.

   烘烤结束后，取出冷却。有些预热的时候装入保鲜袋（利于保住水分）。